LE BOEUF HONGROIS: SURVOLEZ POUR VOIR LA REPONSE

A quelle époque s'est passée la maladie du boeuf Hongrois?

Entre 1711 et 1714.

De quelle maladie s'agit-il exactement?

La peste bovine.

Quels pays d'Europe furent touchés?

D'abord l'Italie (Padoue et Venise) puis toute l'Europe et même l'Angleterre.

Le terme de pandémie est utilisé pour les humains. Un néologisme a été créé par l'administration de l'époque pour décrire ce phénomène chez les animaux: lequel?

Une panzootie, c'est à dire une maladie qui touche au moins un continent.

Comment le premier cas est-il apparu en Italie?

Un boeuf contaminé s'était échappé d'un troupeau qui venait de Hongrie. Il a été trouvé et placé dans une étable avec 20 autres vaches le temps de le rendre à son propriétaire. 8 jours plus tard, 19 des 20 vaches étaient mortes. C'était le début.

Relatif à la question ci dessus: pourquoi ces boeufs venaient-ils de si loin?

Car les besoins des grandes villes en viande étaient grandissant.

Connaissait-on les virus en 1711?

Non. Néanmoins Carlo Francesco Cogrossi est le premier à parler "d'atomes animés" et donc de la notion de contagion. Idée nouvelle car on pensait que les maladies étaient d'origine alimentaires ou internes à l'animal.

Le premier médecin du pape Clément XI constata qu'il n'y avait pas de traitement efficace. Quels furent les deux mesures nouvelles qu'il instaura?

Si une vache est malade, il faut la tuer d'un coup d'escopette (un coup de fusil).

S'il y a un doute, il faut aussi l'abattre.

Pourquoi d'un coup de fusil? Afin de ne pas verser de sang contaminé.

Quel fut le premier pays à adopter ces mesures?

L'Angleterre.

Quelle mesure supplémentaire prit le roi d'Angleterre?

Celle de brûler les cadavres. Alors qu'en France, on les enterrait.

Y aura t-il d'autres épisodes de peste au XVIIIème siècle?

Oui: de 1742 à 1748, de 1769 à 1775 et en 1796.

Histoire des peurs alimentaires.

M Ferrières, Editions du Seuil.