FROMAGES: SURVOLEZ POUR VOIR LA REPONSE

REPONSE

Tarine et Abondance.

Quelles sont les deux races bovines utilisées pour faire du Beaufort?

Montbéliarde, Simmental Française et leurs croisements.

Avec quel lait fait-on du Bleu de Gex?

Livarot

Ce fromage a pour impératif de n'utiliser que du lait de vache Normande

Brune, Simmental Française ou Montbéliarde

Quel lait est utilisé pour fabriquer de l'Epoisses?

Montbéliarde, Simmental ou croisement entre ces deux races

Avec quel lait fabrique t-on le Comté?

Bleu du Vercors Sassenage

Montbéliare, Abondance ou Villarde servent à fabriquer du

Abondance bien sur mais aussi Tarine et Montbéliarde.

Quel lait utilise t-on pour le fromage Abondance?

50% minimum de Normande

Quelle règle est à respecter pour faire du Camembert?

Je suis un fromage qui porte le nom d'un couteau

Le Laguiole.

Neufchâtel

Il faut au moins 60% de lait de vache Normande pour fabriquer du

Le Pont-l'évêque.

Un autre fromage Normand que le Camembert a les mêmes règles de fabrication.

Le lait de Lacaune sert à fabriquer

Le Roquefort.