FROMAGES: SURVOLEZ POUR VOIR LA REPONSE
REPONSE
Quelles sont les deux races bovines utilisées pour faire du Beaufort?
Tarine et Abondance.
Avec quel lait fait-on du Bleu de Gex?
Montbéliarde, Simmental Française et leurs croisements.
Ce fromage a pour impératif de n'utiliser que du lait de vache Normande
Livarot
Quel lait est utilisé pour fabriquer de l'Epoisses?
Brune, Simmental Française ou Montbéliarde
Avec quel lait fabrique t-on le Comté?
Montbéliarde, Simmental ou croisement entre ces deux races
Montbéliare, Abondance ou Villarde servent à fabriquer du
Bleu du Vercors Sassenage
Quel lait utilise t-on pour le fromage Abondance?
Abondance bien sur mais aussi Tarine et Montbéliarde.
Quelle règle est à respecter pour faire du Camembert?
50% minimum de Normande
Je suis un fromage qui porte le nom d'un couteau
Le Laguiole.
Il faut au moins 60% de lait de vache Normande pour fabriquer du
Neufchâtel
Un autre fromage Normand que le Camembert a les mêmes règles de fabrication.
Le Pont-l'évêque.
Le lait de Lacaune sert à fabriquer
Le Roquefort.