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FROMAGES: SURVOLEZ POUR VOIR LA REPONSE

REPONSE

Quelles sont les deux races bovines utilisées pour faire du Beaufort?

Tarine et Abondance.

Avec quel lait fait-on du Bleu de Gex?

Montbéliarde, Simmental Française et leurs croisements.

Ce fromage a pour impératif de n'utiliser que du lait de vache Normande

Livarot

Quel lait est utilisé pour fabriquer de l'Epoisses?

Brune, Simmental Française ou Montbéliarde

Avec quel lait fabrique t-on le Comté?

Montbéliarde, Simmental ou croisement entre ces deux races

Montbéliare, Abondance ou Villarde servent à fabriquer du

Bleu du Vercors Sassenage

Quel lait utilise t-on pour le fromage Abondance?

Abondance bien sur mais aussi Tarine et Montbéliarde.

Quelle règle est à respecter pour faire du Camembert?

50% minimum de Normande

Je suis un fromage qui porte le nom d'un couteau

Le Laguiole.

Il faut au moins 60% de lait de vache Normande pour fabriquer du

Neufchâtel

Un autre fromage Normand que le Camembert a les mêmes règles de fabrication.

Le Pont-l'évêque.

Le lait de Lacaune sert à fabriquer

Le Roquefort.

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